Pâte sablée sans gluten


Ingrédients

  • 250 g de farine sans gluten (mix pâtisserie C Schär ou autre)
  • 125 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 70 g de sucre
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate (ou poudre à lever)
  • 2 cuillères à soupe d’eau
Réalisation

Dans un saladier, déposer tous les ingrédients de la pâte sablée sauf l’eau et mélanger à la main, ajouter petit à petit l’eau et pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte bien souple.
Foncer un moule à tarte (si possible avec bord amovible) en étalant petit à petit avec la paume de la main.

Ensuite garnir votre pâte sablée à votre convenance, par exemple :
tarte crumble aux marrons et pommes sauce chocolat